Campeonato Peruano de AeroPress 2022
- Casona Sol Aparcana – Ayacucho 269, Barranco
- 10am a 10pm
Requisitos para competir:
- Ser mayor de edad y residir en Perú.
- Poseer disponibilidad para solicitar la Visa y viajar a Canadá durante la primera semana de diciembre para representar al Perú en el Campeonato Mundial.
- Contar con una cafetera AeroPress original (Si no tienes una, por favor contáctanos para financiar la tuya al 50%)
Reglas:
La cafetera utilizada debe ser una cafetera AeroPress original. No se puede utilizar ningún otro tipo de cafetera.
Deben usarse las tres piezas que componen la cafetera: Cámara, Émbolo y Portafiltro. No se permite usar modificaciones o accesorios que alteren el diseño original.
Los únicos ingredientes permitidos para la bebida son café y agua caliente.
Se permite cualquier tipo de filtro, siempre que no sustituya el portafiltro. Puedes utilizar metal, papel, tela, o lo que se te ocurra.
Se les proveerá a los competidores de todos los equipos necesarios para preparar el café (tetera de cuello de ganso, molino de café, balanza, etc.)
Se le entregará a los competidores el café y el agua a utilizar, pertenecientes al mismo lote.
La cantidad máxima de café permitida en la receta es 18g.
Los competidores debe presentar un mínimo de 150ml de café preparado en 3 recipientes distintos.
Si el participante no logra presentar los cafés en cinco minutos, será descalificado.
Competencia:
Se permitirá un máximo de 27 competidores. El orden será seleccionado al azar y se anunciará el día de la competencia.
Los competidores poseen 5 minutos para preparar el café a evaluar y competirán en series de 3 participantes.
La distribución será la siguiente:
- 1era ronda: 9 series, 9 ganadores
- 2da ronda: 3 series, 3 ganadores
- 3 ronda: 1 serie, 1er Campeón Nacional ??
Criterio de decisión:
Los jueces probarán cada café de forma independiente, sin comunicación entre ellos y seleccionarán el mejor de la ronda basándose en la claridad, el sabor y la excelencia en la extracción del café.
Cada juez decidirá su favorito de acuerdo a su criterio personal, respondiendo únicamente esta pregunta «¿Cuál de las 3 tazas es la que preferiría beber?».
En caso de empate, el juez principal probará nuevamente los cafés y decidirá al ganador de la ronda. La decisión es final